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油炸鍋的規(guī)格是什么？油炸鍋是餐飲業(yè)中較為常見的一種設(shè)備。油炸鍋具有強(qiáng)大的功能和良好的油炸功能，油炸鍋能快速完成油炸工作，在街頭快餐業(yè)中更為常見。   

 1、油炸鍋主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)狻⒁夯瘹庖约巴獠垦h(huán)加熱等。油炸機(jī)進(jìn)料：打開真空泵，當(dāng)達(dá)到一定的負(fù)壓時(shí)，將吸管連接到吸盤上。

2、控制運(yùn)行時(shí)間，油炸機(jī)有一個(gè)特殊的時(shí)間設(shè)置按鈕，可以根據(jù)不同的需要進(jìn)行設(shè)置。讓效率更高。時(shí)間從一秒到一小時(shí)不等。

3、我們可以在桶控制面板上設(shè)置軋制時(shí)間，在油炸鍋的生產(chǎn)中會(huì)有一定的間隔，我們可以根據(jù)不同的需要定制設(shè)置。既方便又簡單。間隔時(shí)間和工作時(shí)間分別設(shè)置，并有時(shí)間控制按鈕。

4、把控制頁上的旋鈕轉(zhuǎn)到“運(yùn)行”，真空泵和充氣旋鈕“打開”，機(jī)器就開始按設(shè)定運(yùn)行。

5、在停止油炸鍋的工作結(jié)束時(shí)，將控制面板的旋鈕旋轉(zhuǎn)到停止位置，如果設(shè)定了工作時(shí)間，在工作時(shí)間過后，油炸鍋將自動(dòng)停止運(yùn)行。油炸設(shè)備適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅(jiān)果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡、魚豆腐等豆制品等等。

6、這項(xiàng)工作的尾部工作是卸料清洗。在滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古老的滾筒釋放材料，清洗設(shè)備，并使用清洗劑分配水進(jìn)行清洗。用干凈的水清洗油炸鍋。